Разрешительные документы на шаурму

Дмитрий (Республика Татарстан, 21 апреля 2017)

я хочу открыть палатку шаурмы, на каком этапе открытия нужно обращаться в СЭС? Какие документы нужно собрать и какие санитарные нормы должны быть?

Добрый день,Дмитрий!

Основные документы, которые потребуются для открытия своего ларька по продаже шаурмы, согласно действующему законодательству:
— разрешение на ведение деятельности ларька-шаурмы – выдается муниципальными органами власти;
— разрешение на то, чтобы открыть палатку с шаурмой на конкретной территории, касается только вопросов санитарно-эпидемиологического характера;
— санитарно-эпидемиологическое заключение — выдается относительно соответствия Вашего предприятия шаурмы существующим санитарно- эпидемиологическим нормативам, стандартам, правилам;
— выступающий в качестве приложения к заключению документ под названием «ассортиментный перечень производимых продуктов»;
— программа производственного контроля за порядком соблюдения санитарных правил и осуществлением обязательных санитарно-эпидемиологических мероприятий при изготовлении и реализации продукции общественного питания;
— договор на услуги прачечной и химчистки для стирки специальной формы персонала;
— сертификаты соответствия изготовляемых и продаваемых изделий требованиям действующей нормативной документации;
— договоры о дезинфекции, дезинсекции, дератизации;
— договор о проведении дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования;
— договоры на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп;
— договор на вывоз твердого бытового мусора (ТБО) и органических отходов;
— медицинские книжки сотрудников.
Более подробная информация отправлена Вам на электронную почту.