Рецептура

Рецептура – это технический документ, который разрабатывается на вещества и продукцию, состоящие из более чем одного компонента. В рецептуры включают данные об используемом при изготовлении товара сырье, веществах, ингредиентах, а также данные об их процентном соотношении в конкретном продукте.

Обязательное составление

Для изготовления некоторых типов продукции требуется использование нескольких составляющих, при этом их соотношение может играть важную роль в конечном результате – как в качестве готового товара, так и в его безопасности. В связи с этим, для некоторых типов изделий составление такого документа является неукоснительной процедурой. В частности, оформление такого рода технической документации предусматривается для:

• Парфюмерии и косметики;
• Строительных смесей;
• Пищевой продукции;
• Лекарственных средств;
• Химических изделий;
• Бытовой химии.

Перечисленные товары в большинстве случаев имеют сложный состав, а потому должны подвергаться контролю в ходе ввода компонентов в продукт на всех этапах его изготовления.

Требуемые документы

Для осуществления грамотного составления рецептур требуется предварительно собрать следующие сведения:

• Перечень составляющих продукта в последовательности, в которой они будут добавляться в конечное изделие;
• Нормы закладки, в частности – НЕТТО и БРУТТО;
• Вес всех компонентов продукта, а также полуфабриктов, если таковые используются в ходе производственного процесса;
• Масса готового продукта.

Разделы документа

Рецептура – это документ строго структурированный, он должен состоять из определённых пунктов и разделов. В частности, в него требуется включать:

• Нормы качества продукта, установленные нормативной документацией;
• Ссылки на нормативные документы (ГОСТы, Техрегламенты и прочее);
• Данные по расходу сырья на одну единицу изделия в % и сухом веществе;
• Уровень допустимых отклонений в готовом продукте;
• Данные о методах хранения и перевозке товара;
• Его полное наименование и детальное описание.

Процесс оформления

Для разработки документа потребуется обратиться в аккредитованную компанию – при этом необходимо учитывать, что только профессионалы смогут на должном уровне составить данную документацию.

Для оформления рецептур потребуется предоставить данные о продукте и методах его производства, а также реквизиты компании-заказчика.

Заказать рецептуру можно в аккредитованном центре «Сертификация», сотрудники которого также проведут Вам бесплатную консультацию и помогут на всех этапах разработки техдокументации любого типа.