Сертификация молочной продукции

На сегодняшний день сертификация молочной продукции — неотъемлемая часть деятельности предприятия, занимающегося выпуском и реализацией этого продукта питания.

На рынке представлен широкий ассортимент изделий из молока:

1. кефир, ряженка, сметана, йогурт;
2. сливки;
3. творог, сыр;
4. сгущенное молоко;
5. мороженое;
6. коктейли.

Правила оценки соответствия, а также требования к безопасности молока и молочных товаров определены техническими регламентами. Таким образом, каждый производитель, продавец и импортер молока и продуктов его переработки обязан получить разрешительный документ на продажу. Он позволяет предпринимателю вести деятельность на территории России и ЕАЭС на законных основаниях.

Действующие техрегламенты

Согласно действующему законодательству, вся молочная продукция, продажа которой осуществляется на территории России и стран ЕАЭС, должна соответствовать требованиям технического регламента – ТР ТС 033/2013. Данный нормативный акт устанавливает требования к безопасности и качеству как молока, так и всех товаров, изготовленных с его применением.

Кроме того, на изделия из молока и продукцию, изготовленную на его основе, распространяются требования еще двух техрегламентов:

• 021/2011 (включает общие требования к качеству пищевой продукции);
• 022/2011 (устанавливает правила маркировки).

Проверка качества молочной продукции осуществляется в форме обязательного декларирования.

После этого заявитель может дополнительно заказать добровольный сертификат на молочные изделия, который подтвердит соответствие товара требованиям ГОСТ или ТУ.

Отличие декларации от сертификата

Оба документа включают сведения о подконтрольном товаре, производителе и заявителе. Также в разрешениях приводится перечень протоколов испытаний, указывается период действия и коды ТН ВЭД.

Сертификат на молочную продукцию выдается в добровольном порядке. Он заполняется на бланке строгой отчетности государственного образца. На бланке присутствуют защитные элементы.

Декларация на молочные товары является обязательной. Она заполняется на чистом листе офисного формата А4, на котором нет защитных элементов. Все данные о товаре, а также перечень протоколов испытаний в разрешение вносит заявитель. Поэтому ответственность в данном случае лежит на декларанте.

Декларация на молоко

Оформление декларации на молочные товары является обязательным для продавцов, изготовителей и импортеров. Это предусмотрено нормами ТР ТС 033/2013.

Таким образом, получить декларацию удастся только в том случае, если заявленные товары отвечают требованиям ТР ТС в полном объеме. Зарегистрировать документ могут только производители, поставщики и импортеры, которые ведут свою деятельность на территории ЕАЭС. То есть компания должна быть резидентом России или другой страны-участницы экономического союза.

В процессе декларирования проводятся испытания образцов изделий, результаты заносятся в протокол. Именно протокол является основанием для выдачи декларации или сертификата.

Отсутствие разрешительной документации влечет административную ответственность в виде штрафных санкций, изъятия товара и приостановки деятельности компании.

Образец документа

Схемы декларирования

Оценка соответствия серийного производства товаров проводится по схемам 1Д, 3Д или 6Д. При декларировании молока и молочных товаров, которые изготавливаются партиями, применяются схемы 2Д или 4Д.

1Д и 2Д предусматривают исследования продукта в любой лаборатории. В свою очередь, 3Д, 4Д и 6Д предполагают проверки только в аккредитованных лабораториях.

В каких случаях необходимо оформить СГР?

Если молочный продукт относится к специализированному питанию (для детей, беременных или кормящих женщин, спортсменов), то вместо декларации оформляется свидетельство о госрегистрации.

Этот документ составляется Роспотребнадзором и подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность товара.

Добровольный сертификат на молоко

Процедура добровольной оценки соответствия позволяет дополнительно доказать безупречное качество производимых товаров. Благодаря этому улучшается имидж предприятия в глазах партнеров и прямых потребителей продукции.

Добровольный сертификат на молочную продукцию позволяет предпринимателю участвовать в государственных тендерах и заключать выгодные контракты.

Сроки действия

Независимо от того, проводится оценка соответствия в виде декларирования или сертификации, разрешительная документация имеет ограниченный период действия. Срок действия документа зависит от типа производства и выбранной схемы проверки качества.

Декларация, регистрируемая на продукцию серийного производства, действуют до 5-ти лет. Разрешение, которое выдается на партию товаров, составляется на срок, который равен сроку годности продукции.

СГР на специализированные продукты оформляется на 5 лет.

Период действия добровольного сертификата на молоко составляет 3 года.

Требования к маркировке продукта

Маркировка призвана проинформировать потребителя о достоверных сведениях касаемо товара и помочь ему сделать правильный выбор в магазине.

На упаковке изделия должны быть отражены:

1. название;
2. сырьевой состав;
3. номер партии;
4. вес;
5. режим хранения и транспортировки;
6. пищевая ценность;
7. отметка о содержании (отсутствии заменителя молочного жира) — БЗМЖ или ЗМЖ;
8. госстандарт или техусловия, по которым продукт был произведен.

Перечень необходимых документов

Обязательный пакет документов включает следующее:

1. заявка на регистрацию разрешения;
2. сведения о заявителе и производителе;
3. ТУ или ГОСТ, на соблюдение требований которых проводилась проверка;
4. образцы этикеток;
5. протоколы испытаний, экспертные заключения (если имеются);
6. контракт на поставку (для импорта).

Представленный комплект документации может быть дополнен. Подготовить необходимые сведения помогут специалисты нашего центра.

Этапы сертификации

Процедура подтверждения качества проводится по следующему алгоритму:

1. заполнение и подача заявки;
2. подготовка комплекта документов и его передача экспертам центра «Certification»;
3. тестирование подконтрольной продукции в лаборатории;
4. внесение результатов в протоколы испытаний.
5. подготовка, регистрация и выдача декларации или сертификата.

Центр «Certification» оказывает весь спектр услуг в сфере оценки соответствия. У нас вы приобретете необходимые документы, которые предоставят вашему бизнесу новые преимущества на рынке. Консультации предоставляем абсолютно бесплатно.