Сертификация меда и продуктов пчеловодства

Мед можно охарактеризовать как довольно густую, вязкую массу, получаемую в результате жизнедеятельности пчел или искусственным способом. Натуральный мед богат витаминами, кислотами, минеральными и другими полезными веществами. Из-за своего состава он широко применяется в косметологии, кулинарии, просто в качестве вкусного и полезного лакомства.

Так как мед употребляется в пищу, то на него распространяется действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и в обязательном порядке необходимо оформить декларацию соответствия. Однако, это касается только продукта прошедшего обработку, либо имеющего какие-либо добавки. В ином случае, на натуральный мед необходимо оформлять ветеринарную справку.

Добровольная оценка соответствия

В связи с тем, что конкуренция на рынке высокая, подделок достаточно много, а покупатель желает убедиться в хорошем качестве товара, многие производители заказывают дополнительно добровольный сертификат на мед. Отличия документов говорящих о высоких стандартах можно увидеть в таблице ниже.

	Декларация	Сертификат
Бланк	Составляется на белом листе формата А4	Бланк установленного образца, отпечатанный в типографии и защищенный от подделок.
Ответственное лицо	Заявитель	Аккредитованный орган и заявитель
Форма выдачи	Обязательная. На основании результатов исследований представленных изготовителем или аккредитованной лабораторией	Добровольная. По протоколам испытаний, проведенных в лаборатории

Классификация

Мед делится на несколько видов по следующим признакам:

В зависимости от того, с каких растений пчелы собирали пыльцу (липовый, акациевый, хлопковый и тд.);
По происхождению (смешанный, цветочный, падевый);
По густоте (кристаллизированный, жидкий);
По способу получения (натуральный, искуственный);
По количеству растений медоносов (полифлорный, монофлорный).

В Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) натуральному меду соответствует код — 0409000000.

Схемы сертификации

Оформить декларацию на мед можно по 3 схемам: 1Д, 2Д, 3Д.

	1Д	2Д	3Д
Заявитель	Изготовитель или уполномоченное лицо на территории ЕАЭС	Изготовитель, его представитель, продавец, поставщик	Изготовитель или уполномоченное лицо на территории ЕАЭС
Анализ образцов	Осуществляется изготовителем	Совершается заявителем	Проводится в аккредитованной лаборатории
Контроль производства	Выполняется производителем	—	Осуществляет изготовитель
Использование	Для серийно выпускаемой продукции	Для партии	Для серийно выпускаемой продукции
Срок действия документа	До 3 лет при отсутствии сертификата ХАССП и до 5 при его наличии.	На период равный сроку годности товара	До 3 лет при отсутствии сертификата ХАССП и до 5 при его наличии.

Информация, указываемая в декларации соответствия ТР ТС 021/2011 на мед

В разрешительном документе указываются следующие сведения:

Информация о заявителе (ИНН, ОГРН; наименование компании, юридический адрес, контакты) и изготовителе;
Данные о продукте (описание по которому можно идентифицировать изделие, а также дополнительные сведения о сроках хранения);
Название ТР ТС, требованиям которого соответствует товар;
Информация о протоколах проведенных испытаний, сертификате менеджмента качества и другой документации, на основании которой принималось решение о регистрации;
Период действия;
Печать и подпись заявителя.

На обратной стороне декларации писать нельзя, также недопустимы и исправления. В случае, если все не умещается на одной стороне листа, то можно указать нужные сведения в приложении.

Что необходимо предоставить для прохождения процедуры?

Для подтверждения соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в первую очередь, необходимо обратиться с заявкой в центр «Сертификация» . Для продукции выпускаемой серийно нужно предоставить следующий перечень документов:

ИНН, ОГРН; выписку ЕГРЮЛ;
Имеющуюся нормативно-техническую документацию;
Технологию и рецептуру изготовления;
Бумагу, говорящую о праве собственности или договор на аренду производственных площадей;
Макет этикетки.

Для партии товара список будет выглядеть следующим образом:

Инвойс, договор на поставку;
Первые 3 страницы устава и последнюю;
ИНН, ОГРН; выписку ЕГРЮЛ;
Сведения о продукте (полное описание, макет этикетки, артикул).

Этапы сертификации меда

Декларирование любого пищевого продукта проходит в следующем порядке:

Обращение с заявкой в наш центр
Подготовка необходимого пакета документов;
Проведение анализа образцов в лаборатории (зависит от выбранной схемы);
Рассмотрение заявки и представленных результатов испытаний;
Вынесение решения;
Регистрация и выдача разрешительного документа.

Получение добровольного сертификата отличается лишь тем, что этап исследования образцов в лабораториях обязателен для всех схем.

Ответственность за реализацию продукции без разрешения

Отсутствие разрешительных документов карается административно в соответствии с главой 14 КоАП РФ по статьям:

По 14.4 КоАП РФ. Если реализуемые товары или услуги низкого качества и не соответствуют установленным требованиям, налагается штраф 30 тысяч. При втором подобном нарушении товар подлежит конфискации;
14.43 КоАП РФ. Продукция не соответствует ТР ТС, за это предусмотрен штраф 600 тысяч рублей. При неоднократных нарушениях ее конфискуют, а также возможна остановка деятельности компании на срок до 3 месяцев;
14.45 КоАП РФ. Статья говорит о наложении штрафа до 300 тыс.руб., если товар подлежащий обязательной сертификации, продается без оного;
По 14.7 КоАП РФ. За обман потребителей штраф 20 тысяч.

Куда обратиться за получением декларации соответствия на мед?

Сотрудники центра «Сертификации» всегда готовы помочь в прохождении официальной оценки качества любой продукции. Мы поможем разобраться в тонкостях декларирования любого товара, максимально упростим процесс и подберем наиболее оптимальную схему.

Выдача деклараций и сертификатов происходит без задержек и по минимальной цене. Остались вопросы — позвоните нам по телефону 8 (800) 302 91 01 или задайте вопрос через форму обратной связи.